• Nadjia Bouaricha

L’indice des prix alimentaires, établi par l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO), a marqué une hausse au mois de juillet écoulé par rapport à sa valeur le mois précédent.

Il s’est établi à 131,1 points en juillet, affichant une hausse de 0,7 point (0,6%) de plus que son niveau au mois de juin, en raison de la hausse des indices des prix des céréales, du sucre et des huiles végétales sur les marchés internationaux. Comparativement à son niveau enregistré il y a une année auparavant, l’indice des prix alimentaires est en hausse de 1,3 point, mais reste en deçà du record de mars 2022, de 29,1 points, soit 18,2%.

Selon les données de la FAO, l’indice des prix des céréales a affiché une importante hausse de 3,8 points, soit 3,4%, par rapport à son niveau en juin dernier, en atteignant une moyenne de 113,8 points en juillet. Cette valeur est supérieure de 7,3 points (6,9%) à celle de l’indice des céréales d’il y a une année. La raison de cette augmentation de l’indice réside dans la flambée des cours mondiaux du blé, qui ont bondi de 5,8% par rapport au mois de juin, et de 9,9% par rapport à juillet 2025, «dans un contexte d’inquiétudes accrues concernant la persistance des perturbations des exportations en provenance de la mer Noire et les dégâts subis par les infrastructures d’exportation, à quoi s’ajoute l’impact des récentes vagues de chaleur sur les rendements agricoles dans plusieurs pays producteurs essentiels», explique la FAO.

Le même rapport relève une augmentation aussi importante des cours du maïs, qui ont gagné 3,6% par rapport au mois de juin, en raison également «des préoccupations relatives à la chaleur et à la sécheresse dans certaines zones de la Corn Belt aux Etats-Unis et des effets du raffermissement des marchés de l’énergie sur fond de tensions géopolitiques accrues».

Même constat pour les prix du sorgho, alors que les prix de l’orge ont affiché une baisse de 1,9% favorisée par des récoltes favorables en Australie et dans la région de la mer Noire. Le fléchissement de la demande sur le riz a permis, par ailleurs, de stabiliser son prix sur les marchés.

La hausse qui a contribué aussi à augmenter la valeur de l’indice en juillet est celle qui a touché les prix des huiles végétales, en atteignant le niveau le plus élevé depuis juin 2022, affichant une valeur moyenne de 195,7 points en juillet, en progression de 3,7 points (2%) par rapport au niveau enregistré le mois précédent. «Cette hausse est imputable à l’augmentation des prix des huiles de palme et de soja, qui a largement compensé la baisse des cours des huiles de tournesol et de colza», précise le rapport de la FAO.

Et d’ajouter que «les cours internationaux de l’huile de palme ont continué à grimper, après un bref repli en mai, principalement en raison d’une forte demande du secteur de l’agrogazole indonésien et de la montée des cours du pétrole brut, qui ont entièrement absorbé la tendance à la baisse saisonnière liée à la hausse de la courbe de production en Asie du Sud-Est».

«Répercussions potentielles sur les rendements agricoles»

La hausse des prix de l’huile du soja est, quant à elle, justifiée par la demande toujours élevée aux USA et d’une demande mondiale plus forte. L’effet baissier touchant le prix des huiles de tournesol et de colza reste limité en raison de l’impact des tensions dans la région de la mer Noire sur les exportations. Une importante hausse est signalée pour les cours mondiaux du sucre. L’indice FAO des prix du sucre a affiché en juillet une valeur moyenne de 95 points, en hausse de 5,1 points (5,6%) par rapport au mois de juin, mais de 8% de moins que sa valeur d’il y a une année. L’augmentation enregistrée le mois écoulé s’explique, selon les données de la FAO, par «les craintes concernant les répercussions potentielles sur les rendements agricoles du temps chaud et sec persistant dans l’Union européenne, ainsi que par celles liées aux conditions météorologiques associées au phénomène El Nino sur les perspectives de production dans les principaux pays producteurs d’Asie». La hausse de la demande brésilienne sur l’éthanol, produit essentiel dans l’essence, explique également le bondissement des cours du sucre.

L’indice FAO des prix alimentaires a par ailleurs enregistré des valeurs moyennes des viandes et produits laitiers. L’Indice FAO des prix de la viande a affiché sa première baisse de l’année, avec une moyenne de 127,7 points en juillet, en reculant de 3,6 points (2,8%) par rapport au mois précédent. L’indice FAO des prix des produits laitiers s’est établi à son tour à 116,2 points, en marquant une baisse légère de 0,7 point par rapport à sa valeur en juin, et 38,4 points de moins que sa valeur en juillet 2025. La baisse enregistrée est imputable à la baisse des prix du beurre et des poudres de lait.
Nadjia Bouaricha

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