Culture et gastronomie : Le couscous à l’honneur à Marseille
Marseille accueille du 21 août au 6 septembre la 9e édition du Kouss Kouss Festival, événement culinaire et culturel célébrant le couscous comme symbole de partage méditerranéen autour du thème des herbes et aromates.
Le temps fort aura lieu le 29 août place Bargemon avec la distribution gratuite de plus de 5000 plats préparés par le collectif Epices, en présence de chefs du Liban, du Maroc, de Tunisie et d'Algérie.
Parallèlement, plusieurs restaurants proposeront leurs recettes revisitées jusqu'au 6 septembre, tandis que six soirées gratuites alliant cuisine et musique animeront les quartiers de La Plaine, Saint-Henri, les Caillols, la Busserine, le Cabot et le parc Bougainville.
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La ville de Marseille (France) accueillera, du 21 août au 6 septembre, la 9e édition du Kouss Kouss Festival, un rendez-vous culinaire et culturel consacré au couscous et à la diversité des cuisines méditerranéennes.
Plusieurs milliers de plats seront notamment préparés et distribués gratuitement au public à cette occasion. Lancé en 2019, cet événement célèbre le couscous comme un symbole de partage, de métissage et de vivre-ensemble méditerranéen. Pour cette nouvelle édition, les herbes et les aromates seront au cœur de la programmation. «Menthe, basilic, coriandre… Derrière ces noms familiers, chaque herbe regorge d’une multitude de variétés. D’une région à l’autre, elles apportent aux plats un brin de subtilité», souligne l’Office de tourisme de Marseille, qui contribue à la promotion de la cité phocéenne et à l’accueil des visiteurs. Dans le cadre de la Saison Méditerranée, des chefs, artistes et acteurs culinaires du Liban, du Maroc, de Tunisie et d’Algérie sont invités à participer à cette nouvelle édition. Ils mettront en dialogue les différentes variétés d’herbes et d’aromates présentes dans les cuisines méditerranéennes, à travers des recettes permettant de faire découvrir la richesse de ces traditions. Le principal rendez-vous est fixé au 29 août sur la place Bargemon, où la Ville de Marseille, en partenariat avec l’Office de tourisme, des loisirs et des congrès, prévoit la préparation et la distribution gratuite de plus de 5000 plats de couscous. Cette opération sera assurée par les structures d’insertion du collectif Epices et constituera l’un des grands moments de partage du festival. Parallèlement, plusieurs restaurants marseillais proposeront, du 21 août au 6 septembre, leurs propres recettes de couscous inspirées des herbes aromatiques et sauvages. Les visiteurs pourront ainsi découvrir différentes interprétations de ce plat emblématique, à travers des associations de saveurs et des recettes venues de plusieurs horizons. Six soirées gratuites associant cuisine et musique sont également programmées dans différents quartiers, notamment à La Plaine, Saint-Henri, aux Caillols, à la Busserine, au Cabot et au parc Bougainville. Ces rendez-vous permettront au public de prolonger l’expérience dans une ambiance festive et conviviale.
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